Como usar um liquidificador de imersão

Um liquidificador manual é uma varinha mágica para sua cozinha, útil para fazer purê de sopas, emulsionar molhos e preparar smoothies

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Triturar gelo para um coquetel gelado? Pegue um liquidificador de tamanho normal. Precisa de um smoothie rápido para o seu trajeto matinal? Quebre seu liquidificador de tamanho pessoal e, em seguida, pegue a estrada com sua jarra para viagem. Mas se sopa ou purê de batata estiverem no cardápio, um liquidificador de imersão é o que você precisa. Ele funciona se você estiver servindo ovos mexidos, um smoothie de pêssego ou sopa de abóbora.

Um liquidificador de imersão é um aparelho de mistura elétrico portátil com uma alça superior elegante, haste semelhante a um bastão e uma lâmina giratória coberta por uma proteção protetora na parte inferior. Devido à sua forma cilíndrica longa, é frequentemente chamado de varinha mágica ou varinha mágica. Plug-in ou sem fio, ele foi projetado para complementar seu liquidificador de bancada, não para substituí-lo.

"Um liquidificador de imersão combina os atributos de um liquidificador ou mixer automático com o movimento manual de uma colher", diz Larry Ciufo, que supervisiona os testes do liquidificador da CR.

Este pequeno aparelho é usado para emulsionar líquidos difíceis de misturar (pense em óleo e água), bater misturas em uma tigela ou misturar sopas, ensopados ou molhos em uma panela de fogão. Eles também são ideais para bater ovos, misturar massa de panqueca e fazer purê de sopas grossas como bisque de lagosta, ensopado de mariscos e lentilhas.

Alguns vêm com acessórios como batedores, batedores, batedores de leite, picadores e potes, para que você possa usá-lo para criar uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo molhos para salada, milkshakes, cappuccinos, papinhas para bebês, salsas e até manteiga de amendoim.

Na CR, testamos os liquidificadores de imersão para ver como eles misturam pêssegos congelados, morangos e iogurte para smoothies e como eles fazem purê de legumes em água. Também testamos a potência de cada liquidificador em rotações por minuto.

Usar um liquidificador de imersão é simples. Mergulhe a lâmina do liquidificador completamente no alimento ou bebida que deseja misturar antes de ligar o aparelho. Mova o liquidificador ao redor do recipiente para misturar todo o conteúdo. Mantenha a lâmina submersa para evitar respingos.

"É simples", diz Ciufo. "Basta ligar o dispositivo e girar o bastão para misturar. É mais trabalho manual do que um liquidificador de tamanho normal, mas também requer menos limpeza."

Evite arranhões nas panelas: Mesmo que tenha um protetor de lâmina, evite raspar o fundo ou as laterais da panela, principalmente se ela tiver acabamento antiaderente. Um método que ajuda é inclinar levemente o liquidificador ou inclinar a panela. No entanto, tenha cuidado se a comida que estiver misturando estiver quente.

Cuidado com a sucção da panela. Às vezes, um liquidificador manual pode grudar nos alimentos no fundo da panela, causando sucção. Se isso acontecer, não o arranque. Em vez disso, para evitar respingos, incline o liquidificador antes de levantá-lo. O ideal é misturar os ingredientes a alguns centímetros do fundo para que isso não ocorra.

Cuidado com o cordão.Coloque sua panela perto de uma tomada e posicione o liquidificador onde o fio não ficará emaranhado durante o cozimento.

Gire-o limpo.Após o uso, segure o liquidificador logo acima do nível da sopa e deixe funcionar por alguns segundos para retirar o excesso de alimentos e líquidos.

Lave com cuidado. Nunca lave o liquidificador enquanto ele estiver conectado. Desconecte a tampa motorizada do liquidificador da lâmina e lave apenas a metade da lâmina. Para melhores resultados, lave logo após o uso com água e sabão.

Conveniência: Os liquidificadores de imersão cabem na palma da sua mão, com controles simples operados com o pressionar de um botão. Sem jarra, eles também são fáceis de limpar em comparação com outros tipos de liquidificador.

Portabilidade: Liquidificadores portáteis viajam bem. Se você pegar a estrada no Dia de Ação de Graças, pode levar um liquidificador de imersão para ajudar a preparar o molho na hora do jantar.