O que está por trás do recente aumento nos preços dos ovos?

Os compradores recentemente desembolsaram cada vez mais dinheiro para colocar as mãos em um alimento básico comum nos supermercados, já que o preço dos ovos continua subindo no Texas e nos Estados Unidos.

Diante desses custos mais altos, alguns estão até pensando em criar suas próprias galinhas em casa. E muitos se perguntam quanto tempo terão que esperar para que os preços voltem a cair.

Para ajudar a explicar essas tendências recentes, o Texas A&M Today conversou com Gregory Archer, especialista em Extensão AgriLife da Texas A&M e professor associado do Departamento de Ciências Avícolas da A&M.

Existem vários fatores que afetam o preço dos ovos no momento:

A maior é a gripe aviária – mais de 50 milhões de aves foram perdidas este ano. Muitas são poedeiras comerciais, então a oferta caiu pelo menos 5%.

Outra é a inflação, que está aumentando os custos dos alimentos (milho e soja) utilizados nas rações e dos combustíveis (gás, diesel, eletricidade, gás natural) necessários para transportar os ovos e administrar as fazendas.

O último é o aumento da demanda. É normal que nas férias haja um aumento nos custos dos ovos (as pessoas usam mais os ovos em produtos de panificação). Mas também estamos vendo um aumento na demanda devido à inflação, já que as pessoas estão consumindo mais ovos em vez de outras fontes de proteína, que também estão tendo custos aumentados.

Os produtores precisam substituir as camadas perdidas. Uma camada leva mais de 20 semanas para começar a botar ovos desde o dia em que nascem, o que leva cerca de quatro a seis meses. Também depende dos outros fatores acima. Se mais rebanhos forem atingidos, a inflação aumentar e a demanda continuar crescendo, isso pode durar mais tempo.

Os ovos ainda são uma fonte muito barata de nutrição. Não há muito o que fazer para afetar o preço. Esperemos que a gripe aviária diminua, assim como os custos de ração.

Incentive qualquer pessoa que você conheça com pássaros no quintal a praticar uma boa biossegurança. Mantenha suas aves longe das aves aquáticas, que são o principal transmissor da gripe aviária. Quanto mais cedo estivermos livres da doença, mais cedo os rebanhos poderão ser restaurados e permanecer estáveis, o que fará com que os preços voltem a cair.

Aumentos semelhantes nos preços acontecem quando a demanda aumenta em feriados como o Natal e a Páscoa. Historicamente, em 2015 os preços aumentaram devido a um surto de gripe aviária como este. Mas uma vez que a população das camadas foi restaurada, os preços caíram.

Contato de mídia:Laura Muntean, [email protected]

As recentes tendências do mercado estão empurrando os preços para baixo em relação aos máximos históricos de janeiro.

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